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琺瑯鍋有什么優缺點?值不值得入手?

作者:永泰電器 時間:2022-05-01 19:40:53 點擊:5 次

鍋具作為廚房中最重要的用具,好的烹飪一定要有個好的鍋具,電熱鍋、電火鍋、蒸鍋、壓力鍋等等,市面上鍋具眾多,在眾多鍋具之中,有一種色彩靚麗,導熱均勻,保溫性能好的鍋具,那就是“琺瑯鍋”,今天我們就來說一下它有什么優缺點?值不值得入手?有電熱琺瑯鍋嗎?

什么是琺瑯鍋?

琺瑯鍋是在鑄鐵鍋的基礎上增加了琺瑯層,其本質也是鑄鐵鍋的一種,琺瑯是指玻璃或陶瓷質粉末熔結在鑄鐵鍋表面后形成的外殼。琺瑯層多為彩色,較為美觀漂亮,而琺瑯亦被稱為「洋瓷」或「搪瓷」。

琺瑯鍋

琺瑯鍋有什么優點?

看看周圍的美食達人們、美食博主們,當然也包括大多數的家庭,幾乎家家戶戶都有這么一口琺瑯鍋。隨著市場的發展和琺瑯鍋的一點點滲透,顯然它已經成為了廚房中必不可少的一份子。

那這琺瑯鍋到底為什么會走紅呢?或許,下面這幾個優點,是很多人被安利的關鍵:

1、多彩外觀

琺瑯鍋有紅色、綠色等多種顏色,外觀看上去很靚麗很漂亮,消費者第一眼看到琺瑯鍋后,就按捺不住想入手,畢竟它的顏值真的是很高。

2、導熱均勻

鑄鐵鍋外加琺瑯層,使的琺瑯鍋較為厚重,所以其導熱性能好,導熱比較均勻,烹煮食物時溫度更容易掌握。

3、節能能源

琺瑯鍋的鑄鐵材質以及它的良好密封性設計,有很好的保溫和密封性能,很小的火力,就能保持食材所需的溫度。使用琺瑯鍋燉煮,相較其他鍋具更節能。

4、適用于各種食材

琺瑯鍋的表面琺瑯層不會和食材產生化學反應,能夠完整保存食材原味,且擁有較好的抗腐蝕性,適用于各種食材。加上表層不容易沾附味道,不會有氣味殘留的問題,在清潔上相當方便。

琺瑯鍋具有鑄鐵鍋的所有優點,且沒有鑄鐵鍋生銹的問題,不需要特別保養,使用起來更省事更方便。。

琺瑯鍋的缺點

1、笨重 

沐鸣2使用過琺瑯鍋的人都有一個最煩惱的問題,那就是琺瑯鍋太笨重了,笨重的甚至單手都無法拿起,琺瑯鍋的重量甚至是普通鍋具的一倍甚至幾倍,平時使用時真的很不方便。

2、 忽冷忽熱

許多人在使用完琺瑯鍋后,在琺瑯鍋還處于高溫狀態時,就直接用水龍頭的冷水沖洗,琺瑯鍋急劇冷卻,劇烈的的熱脹冷縮,沐鸣2這可能就會讓琺瑯鍋的琺瑯層受損甚至脫落。所以在平時使用琺瑯鍋時一定不要讓其急冷急熱,一定要等熱鍋冷卻后再加入冷水。

3、怕高溫干燒

沐鸣2高溫干燒,非常容易導致琺瑯鍋表面的琺瑯層裂開!建議使用小火或中火料理,避免煎、炒等高溫空燒的烹調方式,唯有在煮水、煮面的狀況下可以開中大火。

4、 怕刮蹭

沐鸣2琺瑯鍋跟不沾鍋一樣,琺瑯鍋的琺瑯層也容易受到尖銳物體的破壞,一旦涂層被刮傷,就容易生銹。故使用琺瑯鍋時,建議使用木制鍋鏟,減少翻炒時鍋鏟對琺瑯層損壞的機率。在清洗時也不能使用金屬鍋刷,可使用軟海綿或是專用的抹布清洗。

5、碰撞易損

琺瑯鍋表面的琺瑯層其實也屬于玻璃材質,大力碰撞、磕碰都會導致琺瑯層碎裂或者脫落,所以在平時使用時要輕拿輕放。

琺瑯鍋值得買嗎?

沐鸣2琺瑯鍋只適合選購口徑較小的小型琺瑯鍋,口徑太大就會更加笨重,使用起來就非常的不便。琺瑯鍋較為厚重,傳熱較慢不適合急火爆炒的烹飪方式。如果您需要一個煲湯或者煎魚的鍋具,可以選擇琺瑯鍋,如果您是需要一個急火爆炒的鍋具就不適合選購琺瑯鍋了。

有電熱琺瑯鍋嗎?

普通的琺瑯鍋就已經非常笨重了,如果再加上電加熱裝置、控制裝置做成電熱琺瑯鍋,那么其重量就會達到無法接受的狀態。再就是琺瑯鍋的成本較高,最普通的琺瑯鍋價格都在幾百元甚至上千元,如果再加上電熱功能,價格就會遠超一般消費者承受范圍了。正因為重量和成本等因素,所以至今市面上并沒有電熱鍋琺瑯鍋的存在。

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